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苹果信息拦截短信通知内容消失可能有多种原因，以下是一些可能的解决方法。
1、检查是否开启了短信拦截功能：在“设置”中检查是否开启了短信过滤或拦截功能，如果开启了，可能会将部分短信屏蔽或删除，建议关闭该功能或查看被拦截的短信列表，确认是否误删。
2、检查通知设置：在“设置”中的“通知”选项中，检查是否针对短信应用设置了不提醒或消息不显示等选项，如果是这个原因导致的不显示通知，可以重新开启通知提醒或调整通知显示方式。
3、检查短信应用设置：在短信应用内部，检查是否开启了类似“隐藏通知内容”的选项，如果是这个原因导致的不显示通知内容，可以在应用设置内关闭该选项。
4、重启设备：有时候设备出现问题，简单的重启可以解决一些未知的问题。
5、更新系统或应用：如果使用的是旧版本的iOS系统或短信应用，可能会存在已知的bug或不兼容问题，可以尝试更新系统或应用至最新版本，看看问题是否得到解决。
6、检查存储空间：如果设备存储空间不足，可能会影响短信通知的显示，可以尝试清理一些不需要的文件或应用，释放存储空间。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。